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通年の体験プログラム

有名シェフも絶賛の食材と料理を生み出す母ちゃんとぬか床作り(ミニランチ付き)

福島県 会津坂下町

開催日 開催場所 詳細情報
料理上手な慶徳さん
料理上手な慶徳さん
旨みが詰った特製ぬか床
旨みが詰った特製ぬか床
知る人ぞ知る!看板もメニューもない農家レストラン「けやき蔵」。
有名レストランのシェフも絶賛する食材と料理を生み出すお母ちゃん~慶徳さんとぬか床を作ろう!
ぬか床とは・・・米ぬか・塩・水・唐辛子・昆布などを混ぜ込んだ漬物の素のこと。これに野菜を漬け込むことで乳酸菌の発酵が促され旨みが増す。漬けられた野菜からは、ビタミンやミネラルを豊富に摂取することができる。
ぬか床を作った後は、慶徳さんの手作りミニランチ付き。(通常ランチへの変更可)

―嫁ターンで移住。兼業で農業を開始。
―自宅の敷地内に加工所を作り6次化産品を作り続ける。
―自宅の一室を完全予約制の農家レストランとしてオープン

#農業 #6次化 #農家レストラン #嫁ターン #移住 #定住

ぬか床作りのほか、農作業体験・調理体験・先輩移住者&事業者としての貴重な体験談も聞けるかもしれません♪
※通常、完全予約制でランチ営業を行っております。

けやき蔵
福島県河沼郡会津坂下町大字立川字金山153
0242-82-2387
お問合わせ先
会津坂下町役場 建設課 都市土木班
電話
0242-84-1506

※この情報は登録元の自治体・企業により管理されております。
記事番号: 0000024371

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